Image by Katherine Chase

Receptes

Saludables, nutritives

i deliciosament sanes!

Gesund essen zu lernen ist viel einfacher als es scheint

PASTÍS DE POMA VEGÀ 

Sense sucres afegits, ni gluten ni llet

Ingredients BIO:

  • 6 pomes dolces i madures (trossejades fines)

  • 1 c.p. de ratlladura de llimona

  • ½ beina de vainilla (oberta)

  • 2 c.s. de flocs d’agar-agar

  • 2 c.s. de crema d’ametlles

  • Un pessic de sal marina

  • Aigua

  • Cobertura: Figues tallades a làmines fines (o la fruita que vulguem)

  • coco ratllat (opcional).

Kürbiscreme mit gIngEbre

Mit Marta Sala

Zutaten BIO:

 

  • 2 Zwiebeln in dünne Monde schneiden

  • 1⁄2 kleiner Kürbis , in Würfel geschnitten

  • 2 dünne Scheiben frischer Ingwer

  • Olivenöl

  • Unraffiniertes Meersalz

Pflegende Sahne ohne Milch, nur aus Gemüse hergestellt.

Kürbiscreme mit gIngEbre

Mit Marta Sala

Zutaten BIO:

 

  • 2 Zwiebeln in dünne Monde schneiden

  • 1⁄2 kleiner Kürbis , in Würfel geschnitten

  • 2 dünne Scheiben frischer Ingwer

  • Olivenöl

  • Unraffiniertes Meersalz

Pflegende Sahne ohne Milch, nur aus Gemüse hergestellt.

Hausgemachtes Musli ohne Zuckerzusatz

Mit Marta Sala

Zutaten BIO:

 

  • 3 Tassen Haferflocken

  • 1/2 Tasse Walnüsse

  • 1/2 Tasse geschälte Mandeln

  • 1/3 Tasse kleine geschnittene Auberginen

  • Sultaninen Rosinen mit 1/3 Durchgang

  • 1 Esslöffel Zimt

  • 1/2 Esslöffel Ingwerpulver

  • Die Schale einer Orange

Pilze ohne Zuckerzusatz

Veganes Omelett ab B12 Bar

Zutaten BIO:

 

  • 2300 Gramm Kartoffel (ungeschältes Gewicht)

  • 1 mittelgroße Zwiebel

  • 4 Esslöffel Kichererbsenmehl

  • 200 ml ungesüßte Sojamilch

  • 100 ml Wasser

  • ein paar Prisen Salz

Kartoffelomelett ohne Ei

CARPACCIO Gemüse
mit kandiertem Thunfisch

Mit dem Restaurant el Möndo

  • 1/2 Zucchini

  • 1 Handvoll Canonges

  • 1/2 Orange

  • 60 g frische Thunfischwürfel

  • 12 Kirschen

  • Halbe Zwiebel aus Figueres

  • Saft aus halber Grapefruit und halber Limette

  • Frische Melissa

  • Frischer Rosmarin

  • 2 Esslöffel Argudell Olivenöl

  • Unraffiniertes Meersalz

  • Schwarzer Pfeffer

Thunfisch-Gemüse-Salat, reich an Vitamin B12

Vegane Kroketten
von Kichererbsen bis Sesam

Mit Marta Sala

  • 2 Tassen gekochte Kichererbsen

  • Fein gehackte Petersilie

  • 2 dünne, abgetropfte geriebene Karotten

  • Ich habe Pulver gegessen

  • Trockene aromatische Kräuter

  • Olivenöl

  • Leicht geröstete Sesamkörner

Kalte Kroketten ohne Fleisch

Ausgewogenes und nahrhaftes Frühstück ohne Milch, ohne Gluten und ohne Zuckerzusatz

Bananenpfannkuchen
mit tahin

Mit Dolors Artacho

  • 1 Tasse Haferflocken

  • 1 Tasse Reisgetränk

  • 1 Banane

  • 1 Ei

  • 1 Prise Salz

  • 1 c / p Zimt

  • Kokosöl (zum Backen)

  • Füllung:

  • Sesamcreme ( Tahin )

  • Birne (oder was auch immer du magst)

  • Preiselbeeren

  • Himbeeren

  • Kakaonibs

  • Kokosnusschips

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